Nous ne nous étendrons pas sur le cliché de la choucroute…Reste néanmoins que même quand on n’est pas fan (comme c’est notre cas), sur place cest véritablement autre chose !

Le baeckeoffe (incontournable) :

Dans un plat à terrine, sont réunis des morceaux de pommes de terre, de carottes, d’oignons, et traditionnellement 3 viandes (porc, bœuf, agneau). Le tout est recouvert de riesling, après adjonction de quelques herbes aromatiques. Et on fait cuire doucement pendant des heures, pour que la viande devienne aussi tendre que possible. Autrefois, le dimanche matin, on laissait le plat dans le four du boulanger (baeckeoffe veut dire « four du boulanger » en alsacien), pour le récupérer après la messe

Le baeckeoffe est vraiment un plat magique. Le meilleur de la ville est chez Catsy’. A défaut, on peut aussi aller au restaurant « Le baeckeoffe ».

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Le guide (non officiel) du Baroudeur a pour objectif de vous permettre un séjour “intimiste” au sein de cette magnifique ville.

En effet, nombreux sont les guides touristiques et les infos diverses et utiles qui traînent de ci de là  sur Internet. Mais peu ont une vison “geek” du voyage : trouver l’inédit, les petits magasins tenus par des passionnés, les restos ou petits hotels pas chers à échelle humaine.

Bref il faut avoir un certain “art de vivre” le voyage – qui n’est que rarement présent dans les brochures et les offices du tourisme – pour détecter la chaleur humaine au travers du kitsh et du strass caractéristique du “tourisme de masse”.

C’est ce que nous vous proposons avec ce blog dédié à Strasbourg, en espérant qu’il vous soit utile!

Oliv’ et Jeff

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